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Las patas de chivo para lonchear o cecina de chivo lonchear, son los perniles traseros de las canales de caprino, salados, adobados y curados durante un mínimo de 4 meses. Para elaborar este producto en Cárnicas Tavito selecciónamos las piezas que cumplen los niveles apropiados de peso y nivel de grasa para que alcance la calidad deseada. Las patas de chivo para lonchear se sirven en pieza entera curada para lonchear a cuchillo, o bien deshuesada par lonchear en loncheadora.
Las patas de chivo para lonchear o cecina de chivo lonchear, son los perniles traseros de las canales de caprino, salados, adobados y curados durante un mínimo de 4 meses. Para elaborar este producto en Cárnicas Tavito selecciónamos las piezas que cumplen los niveles apropiados de peso y nivel de grasa para que alcance la calidad deseada. Las patas de chivo para lonchear se sirven en pieza entera curada para lonchear a cuchillo, o bien deshuesada par lonchear en loncheadora.
Alto (cm)
Ancho (cm)
Fondo (cm)
Peso (kg)
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CÁRNICAS TAVITO
Ctra. León-Collanzo, Matueca de Torio, 24829, (León)
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