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La longaniza de chivo es el embutido elaborado a partir de las faldas de las canales de caprino, se adoba con ingredientes naturales y se cura de forma tradicional, dando lugar a un embutido exquisito. Este embutido se elabora principalmente para acompañar a la cecina de chivo para cocer en la cocción , dando un sabor añadido a la cecina y aportando espesura al caldo, también se puede cocer sólo o bien comer crudo.
La longaniza de chivo es el embutido elaborado a partir de las faldas de las canales de caprino, se adoba con ingredientes naturales y se cura de forma tradicional, dando lugar a un embutido exquisito. Este embutido se elabora principalmente para acompañar a la cecina de chivo para cocer en la cocción , dando un sabor añadido a la cecina y aportando espesura al caldo, también se puede cocer sólo o bien comer crudo.
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CÁRNICAS TAVITO
Ctra. León-Collanzo, Matueca de Torio, 24829, (León)
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